Monsoon Health Tips: बारिश का मौसम जहां गर्मी से राहत देता है, वहीं नमी और तापमान में लगातार बदलाव के कारण सर्दी, खांसी, गले में खराश और वायरल संक्रमण जैसी समस्याओं का खतरा भी बढ़ जाता है। ऐसे मौसम में लोग अपने खानपान में ऐसी चीज़ें शामिल करना पसंद करते हैं, जो शरीर को गर्माहट देने के साथ बेहतर महसूस कराने में मदद करें। अदरक और हल्दी की हर्बल चाय भी इन्हीं पारंपरिक घरेलू पेयों में से एक है, जिसे लंबे समय से भारतीय घरों में इस्तेमाल किया जाता रहा है।
क्या है अदरक-हल्दी की हर्बल चाय?
यह सामान्य दूध वाली चाय से बिल्कुल अलग होती है। इसमें चायपत्ती, दूध और चीनी की जगह ताज़ा अदरक, कच्ची हल्दी, काली मिर्च, नींबू और चाहें तो तुलसी की पत्तियों का इस्तेमाल किया जाता है। इन सभी सामग्रियों को पानी में कुछ मिनट तक उबालकर तैयार की गई यह चाय स्वाद के साथ-साथ प्राकृतिक गुणों के लिए भी पसंद की जाती है।
मानसून में इस हर्बल चाय के फायदे
1. शरीर की प्राकृतिक प्रतिरक्षा प्रणाली को सपोर्ट
अदरक में पाया जाने वाला जिंजरोल (Gingerol) और हल्दी का करक्यूमिन (Curcumin) एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए जाने जाते हैं। यही वजह है कि इन्हें शरीर की प्राकृतिक प्रतिरक्षा प्रणाली को सपोर्ट करने वाले तत्व माना जाता है।
2. पाचन तंत्र को बेहतर रखने में मदद
मौसम बदलने पर कई लोगों को अपच, गैस, पेट फूलना या हल्की मतली जैसी परेशानियां महसूस होती हैं। अदरक को पारंपरिक रूप से पाचन को बेहतर बनाए रखने में सहायक माना जाता है।
3. गले और सांस संबंधी असहजता में आराम
गले में हल्की खराश, ठंड लगना या मौसम बदलने से होने वाली असहजता के दौरान गर्म हर्बल चाय पीना आरामदायक महसूस करा सकता है। अदरक और हल्दी का संयोजन इसी कारण काफी लोकप्रिय है।
4. काली मिर्च क्यों है ज़रूरी?
इस चाय में डाली जाने वाली काली मिर्च सिर्फ स्वाद ही नहीं बढ़ाती, बल्कि इसमें मौजूद पाइपरीन (Piperine) करक्यूमिन के अवशोषण को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है। इसलिए पारंपरिक नुस्खों में हल्दी के साथ काली मिर्च मिलाने की सलाह दी जाती है।
5. कैफीन-फ्री हेल्दी विकल्प
अगर आप कैफीन का सेवन कम करना चाहते हैं, तो यह चाय एक अच्छा विकल्प हो सकती है। इसमें चायपत्ती नहीं होती, इसलिए यह प्राकृतिक रूप से कैफीन-फ्री होती है।
अदरक-हल्दी की चाय कैसे बनाएं?
सामग्री
1 कप पानी
1 इंच ताज़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1 इंच ताज़ी हल्दी या आधा चम्मच हल्दी पाउडर
3-4 काली मिर्च
4-5 तुलसी की पत्तियां (वैकल्पिक)
1 चम्मच शहद (इच्छानुसार)
आधा चम्मच नींबू का रस
बनाने की विधि
एक पैन में पानी उबालें। इसमें अदरक, हल्दी और काली मिर्च डालकर 5 से 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। चाहें तो तुलसी की पत्तियां भी डाल दें। गैस बंद करने के बाद चाय को छान लें। थोड़ा ठंडा होने पर इसमें नींबू का रस और स्वादानुसार शहद मिलाकर ताज़ा ही पिएं।
ध्यान रखने वाली बातें
हमेशा ताज़ा अदरक और हल्दी का इस्तेमाल करें।
चाय को बहुत देर तक न उबालें।
नींबू का रस उबालने के बाद ही मिलाएं।
यदि आप किसी गंभीर बीमारी से पीड़ित हैं, गर्भवती हैं या ब्लड थिनर जैसी दवाएं ले रहे हैं, तो नियमित सेवन से पहले डॉक्टर की सलाह लेना बेहतर रहेगा।