न्यूज डेस्क
अंडा प्रोटीन का बहुत बड़ा स्रोत है। अंडा सबसे आम और पसंदीदा ब्रेकफास्ट ऑप्शन्स में गिना जाता है। अंडा में सिर्फ प्रोटीन ही नहीं बल्कि कई अन्य तरह के मिनिरल्स भी होते हैं जो हमारे हेल्थ के लिए बेहतरीन खाद्य पदार्थ है। अंडे का दो भाग होते हैं। अंदर में पीले भाग को योक या जर्दी कहा जाता है जबकि बाहरी परत को सफेद भाग कहा जाता है। हालांकि अधिकांश लोगों में यह धारणा रहती है कि अंडे के पीले भाग को खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाता है। अंडे के पीले भाग को खाने से हार्ट से संबंधित बीमारियों का जोखिम बढ़ जाता है। लेकिन क्या ये सिर्फ कही-सुनी बातें हैं या सच में अंडा का पीला भाग खाने से नुकसान हो सकता है? आइए जानते हैं…..
अंडे की जर्दी के फायदे
पोषण तत्वों से भरपूर
अंडे की जर्दी में विटामिन (A, D, E, K, B6, B12), फोलेट, आयरन, जिंक और सेलेनियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इनमें अधिक गुणवत्ता वाले प्रोटीन और हेल्दी फैट भी होते हैं।
दिमाग के लिए फायदेमंद
अंडे की जर्दी में कोलीन नाम का पोषक तत्व पाया जाता है, जो दिमाग के विकास और काम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
आंखों के लिए अच्छा
ल्यूटिन और जेक्सैंथिन एंटीऑक्सिडेंट हैं, जो आंखों की सेहत के लिए महत्वपूर्ण हैं। ये दोनों अंडे की जर्दी में पाए जाते हैं। ये पोषक तत्व आंखों को अल्ट्रावायलेट किरणें से होने वाले नुकसान से बचाता है।
जर्दी के बारे में सच नहीं हैं ये बातें:
अधिकतर लोग जर्दी को त्याग देते हैं क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल, वसा और सोडियम की मात्रा अधिक होती है, लेकिन अगर आप सीमित मात्रा में अंडे का सेवन करते हैं, हेल्दी डाइट फॉलो करते हैं और नियमित रूप से व्यायाम करते हैं, तो आपको कोलेस्ट्रॉल और वसा की मात्रा के बारे में चिंतित होने की जरूरत नहीं है।
चाहे आप वजन कम करने या मसल्स बिल्डिंग की कोशिश कर रहे हों, आपको कई उद्देश्यों के लिए कोलेस्ट्रॉल और वसा दोनों की जरूरत होती है। टेस्टोस्टेरोन बनाने के लिए कोलेस्ट्रॉल जरूरी है, जो एनर्जी लेवल को बढ़ाने और मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है। यह विटामिन डी के निर्माण में भी मदद करता है जब त्वचा सूरज की रोशनी के संपर्क में आती है। डी विटामिन हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।